今年來，特氟龍(PTFE)產(chǎn)品逐漸被許多客戶所認(rèn)可，最明顯的例子：不黏底的不粘鍋（又稱易潔鍋）大受消費(fèi)者歡迎。但是卻有人聲稱這種不粘鍋的涂層在高溫下會(huì)釋放出多種有毒物質(zhì)，對(duì)人體有致癌的危害性，對(duì)健康非常不利。那么特氟龍真的能致癌么？今天我就來給大家說說特氟龍是否對(duì)人體的健康有害沒。

不粘鍋真的能致癌嗎？這種說法目前沒有任何臨床證據(jù)。實(shí)驗(yàn)情形下小鼠持續(xù)吸入四氟乙烯之后，確實(shí)會(huì)患癌。但人會(huì)持續(xù)吸入四氟乙烯嗎？

特氟隆(Teflon)，原是杜邦公司對(duì)其研發(fā)的所有碳?xì)錁渲目偡Q(市面上常見為杜邦注冊(cè)的“特富龍”)，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種共聚物；由于其獨(dú)特優(yōu)異的耐熱(180℃~260℃)、耐低溫(—200℃)、自潤滑性及化學(xué)穩(wěn)定性能等，而被稱為“拒腐蝕、永不粘的特氟隆”。它帶給我們的便利，最常見的就是不粘鍋的使用。

特氟隆是一種氟化物質(zhì)，其中的氟涂料開始分解的溫度需要在攝氏450度以上，而家用鍋是不太可能達(dá)到這個(gè)溫度的。油冒煙的溫度一般也就是在攝氏150度左右；如果達(dá)到攝氏200度以上，菜就會(huì)被燒焦、燒糊。涂層可以經(jīng)受攝氏260度以上的溫度，到達(dá)450度才開始分解，這兩個(gè)溫度都己遠(yuǎn)高于日常煎炒烹炸的使用溫度。所以，在正常使用不粘鍋炒菜煮食的過程中，是不會(huì)對(duì)健康有害的。當(dāng)然，如果不粘鍋所用的材料并不是合格的特氟隆，安全性就難說。然而，無論用哪一種鍋炒菜時(shí)用猛火，或把食油燒得太熱，都會(huì)從油煙中釋放出致癌的有毒氣體。因此，避免用過高溫度，防止煙氣四冒。還要保證通風(fēng)足夠，才最重要。

另外，如果不小心吃下刮落的涂層碎粒，它對(duì)人體也是無害的。因?yàn)橥繉邮嵌栊缘暮蜔o毒的；或者吸入由過度加熱后的涂層產(chǎn)生的氣體可能引起的暫時(shí)性類似感冒的癥狀，只要是能夠保證是在正常通風(fēng)和正確的烹飪方法之下，這種情況是可以避免的，并且不容易對(duì)人體產(chǎn)生長期的健康影響。

其它資料：
在其它的一些領(lǐng)域（如衣物、家居、醫(yī)療甚至宇航產(chǎn)品等）中，特氟隆也有被利用。特氟隆用于衣物是在織物表面形成特氟隆薄膜，作為衣料或衣襯，如宇航服，里襯特氟隆織物，透氣、保暖且耐污。由于氟本身是穩(wěn)定的高分子材料(分子量在幾百萬以上)，不會(huì)像甲醛那樣揮發(fā)，所以“這些化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)直接滲入皮膚”的說法是不確切的。而用特氟隆織物制衣時(shí)，如再加入其他添加劑，出現(xiàn)問題原因也不在特氟隆本身。