聚四氟乙烯在常態(tài)是無毒的，但當聚四氟乙烯煮食器具在溫度達到500°F(260℃)之后便開始變質，并且在660°F(350℃)之間產(chǎn)生燒焦，然而若將空的煮食器具放置于爐火上，一不經(jīng)意，便很容易超出這個溫度。

在1959年（在美國食品及藥物管理局批準食物調(diào)理器具物質之前）的一份研究中顯示，當涂層鍋在干燒時所產(chǎn)生的氣體中的毒性，較烹煮一般食用油所產(chǎn)生的氣體中的毒性低。